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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么的,酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么内(nèi)容

  三(sān)年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家,高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

  酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之一,高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的,近年来,在国际人才市场上,酒店管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不应求(qiú)的局面(miàn)。

  随着2008北京奥运会,2010上海(hǎi)世博会和(hé)越(yuè)来越多的国(guó)际(jì)大型活动将在中国举行,中(zhōng)国对(duì)旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大,所以(yǐ)你大可不必为(wèi)就业犯愁。

  预计(jì)到2010年,高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

  国内(nèi)酒店从(cóng)业人员,以高(gāo)薪阶层(céng)为多(duō)。

  酒店管理(lǐ)人(rén)员在中国(guó)十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

  酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的(de)支(zhī)柱。

  目(mù)前,全世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集团在上海投(tóu)资或(huò)管理高星级酒店(diàn),酒店行业在不(bù)断扩(kuò)充,对人(rén)才的(de)需求也不(bù)断增加,每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)。

  三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā),高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

   一(yī)、培(péi)养目标与(yǔ)要求 本专业(yè)培养(yǎng)拥护党的(de)基本路线(xiàn),适应生吴亦凡的案件是怎么回事,吴亦凡事件立案了吗产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务第一线的(de),德智体美(měi)等全面发展的中等(děng)职业(yè)技(jì)术应用性(xìng)专门(mén)人才(cái)。

  要求学生掌(zhǎng)握(wò)经(jīng)济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。

  学生毕业后主要(yào)去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作(zuò)。

   本专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素(sù)质的培养,主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论(lùn)。

  本专业突出技能培训,学生在学(xué)习期间,将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实(shí)训等(děng)多方面的技能(néng)训练。

   二、主要(yào)课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论(lùn)、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务(wù)与(yǔ)管理。

   三、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的(de)职业(yè)道德与团队(duì)协作精神;

   2、具(jù)有(yǒu)较(jiào)好(hǎo)的(de)专业基础知识和(hé)自学能(néng)力、进取创(chuàng)新意识;

   3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念,了(le)解现代服务业发展趋(qū)势(shì);

   4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法(fǎ)规;

   6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能力(lì);

   7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一(yī)定的职业(yè)外语表达能(néng)力。

  济南,和北京(jīng)都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢(ne)?

  酒(jiǔ)店管理专业(yè),也称招待(dài)管理(lǐ)学(xué),顾名思(sī)吴亦凡的案件是怎么回事,吴亦凡事件立案了吗义,以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人才,但刚从(cóng)酒店管理专业(yè)毕业(yè),需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起,具备一(yī)定的实际经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

  虽然前期起点低,但随着目前国内(nèi)外(wài)旅游(yóu)业飞速发展,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球范围内(nèi)都需求量很(hěn)大,前(qián)景还是不(bù)错,以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容!

  一、酒店管理必修的(de)课程,野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

  1、食(shí)品营运:酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大,酒管(guǎn)专业的(de)同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学(xué)、食物的(de)选配、如何正确地(dì)储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的(de)各(gè)方面理论知识,不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业,在日(rì)常生活中也非常适用。

  2、厨房(fáng)与(yǔ)招(zhāo)待:在注重实用(yòng)经验的college,对于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大(dà)比重的(de)实践教学,大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都(dōu)必(bì)须亲身(shēn)扮(bàn)演(yǎn)侍应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色,学习服(fú)务(wù)客人(rén)的各种(zhǒng)不同的(de)角色,例(lì)如(rú)门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

  在厨房(fáng)大(dà)家也要学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式,了解厨房的运作(zuò)。

  调酒课:这是比较有意(yì)思的一门课,学生们要(yào)了解酒(jiǔ)类的历史知识(shí),并且(qiě)学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ),品尝(cháng)各种不同(tóng)的(de)酒类(lèi),还要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾酒,统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销(xiāo)售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解(jiě)酒店行业的营运(yùn),房(fáng)务(wù)、渡假村(cūn)、财(cái)务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都(dōu)是必修,在此也需(xū)要懂得一些(xiē)商业相关的(de)知识,了(le)解酒店行业运行的(de)规(guī)则。

  4、会计:很多(duō)学生(shēng)一听会计是(shì)拒(jù)绝的,不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础(chǔ)的了,学生只需要(yào)比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润等等(děng)东(dōng)西(xī),并且(qiě)能(néng)很快(kuài)的(de)运(yùn)用到工(gōng)作(zuò)中去(qù),相(xiāng)当(dāng)实用。

  二、酒店管理(lǐ)就业发展方(fāng)向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个(gè):

  1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的,通常(cháng)不太注重实践操作方面,主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和(hé)财(cái)务管理等等。

  按照这(zhè)个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以(yǐ)是(shì)研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者(zhě),特别是制(zhì)定(dìng)战略(lüè)发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物。

  2、另外一个方(fāng)向就是(shì)注重操作(zuò)、运营和实践的(de)学(xué)习(xí),除了(le)学习理论方面的(de)内容(róng),还(hái)会了解到每个部(bù)门的具体操作方法,细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等(děng),也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

  怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说(shuō),以(yǐ)实践为(wèi)主的(de)学习方向比较推荐,因为在酒店工作过就可以发现,酒店里的运(yùn)营高层基本都是从(cóng)基层(céng)部门干出来的,很(hěn)少有(yǒu)专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的,因为酒店这个(gè)行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常强的行业,光有理论(lùn)是远远不(bù)够的,懂(dǒng)的(de)每个(gè)部门(mén)、每(měi)个职位的工(gōng)作流程和(hé)标准,才是(shì)王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人(rén)士(shì)的建议:

  1、酒店(diàn)这个行(xíng)当,经验比学(xué)历(lì)重要,学(xué)习能力强比(bǐ)经验重要

  2、很多(duō)学历不高的酒店(diàn)人,凭着经验的积(jī)累,做到了酒店的高(gāo)层。

  3、任何一个企业,都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

  4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行(xíng)业,从技能学(xué)习开始锻炼(liàn)自己,放(fàng)平稳心态

  5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做管理人员。

  因(yīn)为你不从底层(céng)的真正接触(chù)一个行业,那(nà)你永远也不知(zhī)道这行的(de)水有多深(shēn),你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

  四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

  1、

  岗位多(duō)为基础(chǔ)服(fú)务岗位,不是简猛高(gāo)科技,不是高精尖(jiān),需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作(zuò),目前大(dà)部(bù)分从业者为低学历(lì)人员(yuán)、甚至大(dà)部(bù)分是农民工(gōng)。

  与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基(jī)层服务人(rén)员(yuán)所获得的收入、社会(huì)地位、个人成就感是(shì)相当低的,前期必须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附(fù)加值、低社会地位的(de)工作岗位(wèi)。

  2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一定(dìng)的(de)一线实践经验才能(néng)胜任,应届生(shēng)的(de)水平根本不足(zú)以胜(shèng)任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

  所以刚入职(zhí)时必(bì)须(xū)从(cóng)基(jī)层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

  总之,酒店管理专业未来前(qián)景还是有的,重(zhòng)点就在(zài)于(yú)你能否调整自己(jǐ)的(de)心态,有良(liáng)好的(de)情(qíng)商,是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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